Kancelaria Projekty Europejskie z Wrocławia zaprosiła kucharzy BCT Daniela Škutu i Bohumíra Vosáhlo jako prelegentów na dwudniowe szkolenie dla kucharzy z tematu ,,Kuchnia Czeska”. Zostało przygotowane specjalne menu degustacyjne dla kursantów oraz przeprowadzono pokaz robienia własnego sera wraz z jego zastosowaniem.
Menu:
Przekąski:
Nakládaný hermelín
Domácí sýr
Zupy:
Česnečka
Valašská zelňačka na žinčici
Čočková
Główne dania:
Hovězí guláš s KV knedlíkem
Jehněčí pečeně se špenátem a zapékanými brambory s domácím sýrem
Cmunda
Svíčková na smetaně s KV knedlíkem
Křenová omáčka se šunkou a s KV knedlíkem
Jehněčí ragů na víně se šťouchaným bramborem
