CZESKA KUCHNIA DLA KAŻDEGO

Placek ziemiaczany, bardzo popuparny w Czechach pod różnymi nazwami - bramborák czy cmunda idealnie pasuje do piwa. 

Pomimo wpływów kuchni państw sąsiednich (Austria, Niemcy,Węgry), kuchnia czeska jest inspirowana staroczeskimi przepisami, prostym zposobem przygotowania, doskonałym smakiem, który jest zaskoczeniem dla niejednego smakosza. Podstawą są różne zupy, bogaty wybór sosów i tradycyjne knedliki. Niektóre potrawy znajdziemy tylko w czeskiej kuchni - polędwica na śmietanie (svíčková na smetaně), wołowina w sosie chrzanowym (křenová omáčka s hovězím masem), czy danie narodowe - pieczeń wieprzowa z białą kapustą i knedlikiem (vepřo knedlo zelo), przykładowe danie na południu Czech to placek ziemniaczany z kapustą i wędzonym mięsem (Cmunda). Na wzmiankę zasługuje informacja, że pierwsza czeska książka kucharska powstała na początku XIX wieku z pióra pani Magdaleny Dobromily Retigowej, która była inspiracją w kuchni naszych babci i do dziś w niej znajdziemy przepisy używane we współczesnej czeskiej kuchni.

Kancelaria Projekty Europejskie z Wrocławia zaprosiła kucharzy BCT Daniela Škutu i Bohumíra Vosáhlo jako prelegentów na dwudniowe szkolenie dla kucharzy z tematu ,,Kuchnia Czeska”. Zostało przygotowane specjalne menu degustacyjne dla kursantów oraz przeprowadzono pokaz robienia własnego sera wraz z jego zastosowaniem.

Menu:

Czeska Kuchnia i kursy gotowania to projekt kucharzy z  Bohemian Cuisine Team , jegoż celem jest propagowanie i  nauka gotowania czeskiej kuchni, według tradycyjnych receptur i smaków. Zespół BCT reprezentują kucharze - Bohumír Vosáhlo w Polsce, Martin Trojánek w Czechach i Daniel Škuta na Morawach. Kucharze z BCT mają długoletnie doświadczenie nie tylko z tradycyjną czeską kuchnią, ale i z kuchnią hiszpańską, bawarską czy włoską.

 Na naszych stronach możecie poznać podstawy czeskiej kuchni orazzamówić INDYWIDUALNY KURS GOTOWANIA w domu, na impreze firmową, czy na inne okazje w postaci prezentu. W ramach kursu zaczynamy od podstaw - od zakupu produktow z Państwem ikończymy wielkim finalem w Państwa kuchni.